La dernière campagne de publicité d’Isla Délice, leader de la charcuterie halal, a ému bien des non-musulmans. Le détournement de la devise républicaine “Liberté, égalité, fraternité” en “Qualité, fierté, halalité”, accompagné des couleurs du drapeau tricolore, bleu, blanc, rouge ne passe pas.

La polémique pour buzzer

Le patron d’Isla Délice a choisi de choquer pour que le buzz prenne et que l’on parle de sa marque. C’est une technique parfois payante : il suffirait que les médias et/ou les politiques s’en emparent pour que la marque soit citée dans toute la presse, la télé, la radio.

C’est précisément ce qui est arrivé à Quick en février 2010. Une gigantesque polémique lancée par Marine Le Pen a offert une extraordinaire visibilité à l’enseigne sans qu’elle ne mette un euro dans la publicité. Si à l’époque Quick avait voulu obtenir la même visibilité en achetant des espaces pub à la télévision, à la radio, dans la presse et sur Internet, ce sont plusieurs dizaines de millions d’euros qu’il aurait fallu débourser.

Dans un contexte d’islamophobie aiguë où l’extrême droite est à l’affût de la moindre occasion pour dénoncer une islamisation du pays, s’emparer de la devise républicaine pour – très maladroitement – la halaliser, c’était espérer une polémique bien plus explosive que celle du Quick halal et donc une couverture médiatique qui aurait permis à Isla Délice de pénétrer dans tous les foyers français au 20h. A quelques jours du mois de ramadan, où les rayons des hypermarchés sont pris d’assaut (sic) par une clientèle musulmane qui oublie le sens même du jeûne, le leader de la charcuterie halal espérait le jackpot.

Un patron non musulman

En 2010, la campagne d’Isla Délice “Fièrement halal” avait été le prétexte pour des islamophobes de s’en prendre une fois n’est pas coutume aux musulmans. La campagne était audacieuse et décalée. S’il y avait provocation, elle s’inscrivait plus dans une provocation d’un Benetton qui, même s’il est loin de chercher le consensus, ne jettera pas à la vindicte populaire toute une population. Benetton choque, voire blasphème, il n’attise pas la haine.

Article datant de 2010 sur Agoravox

En 2010 donc, nous évoquions l’article d’un certain Paul Villach sur le site Agoravox dans lequel il pointait cette “publicité à l’image de ses auteurs islamistes”. Voici ce que nous écrivions alors à l’époque.

Les “auteurs islamistes” de cette publicité sont… non musulmans. Jean-Daniel Hertzog, patron d’Isla Délice, n’est pas musulman et l’agence de communication qui a réalisé cette campagne de promotion peut difficilement être accusée d’avoir fait allégeance à “l’islamisme ». Plus amusant encore son nom : elle s’appelle Herezie. Vous conviendrez qu’il y a certainement plus orthodoxe comme nom, hein !
Halal : ces « islamistes » non musulmans

Depuis 2010, le patron d’Isla Délice n’a pas changé. Il s’agit toujours d’un non-musulman. Que les islamophobes qui vitupèrent contre les musulmans depuis plusieurs semaines à cause de cette publicité ravalent leur haine. Ou qui la dirigent vers l’unique et seul responsable de cette publicité, dont les musulmans ne sont pas comptables : le patron d’Isla Délice.

Lire : Le halal profite essentiellement aux non-musulmans

“Un jeu dangereux”

Car il faut bien le dire. Si la polémique n’a pas pris dans les médias, cette campagne a choqué des non-musulmans et donné du grain à moudre sur Internet aux islamophobes, les premiers ne se confondant pas de facto. Voici un échantillon recueilli suite à la publication de notre article intitulé : « Qualité, fierté, halalité », votre avis sur la campagne de pub d’Isla Délice, ainsi que sur Twitter.

Theguvenor

Un jeu dangereux, qui va laisser penser aux français que la France est un terrain de conquête. je pense qu’une pub poussant sur le coté « vrai hallal » aurait bien plus intéressé les consommateurs et moins choqué l’opinion.

Lakdar

Cette pub m’a écoeuré.J’ai même pensé boycotté la marque. En effet, il ya des symboles qu’il ne faut pas approcher car ils font partie de notre Histoire et de de notre culture.Et se rappeler que ces beaux principes de la République sont arrivés avec beaucoup de sacrifices et s’en approcher va froisser beaucoup de personnes musulmanes ou pas…

richardo976

Slogan inspirant malgré tout a la haine raciale et pouvant être pris comme une provocation par les patriotes français. Ce slogan est inutile, donne une mauvaise image de tout les français musulmans de France que l’on peut prendre alors comme une sorte d’envahisseurs et donc inspire a un affrontement entre les différentes ethnies résidant en France et dans le monde étant donner que la France est dans le monde et qu’elle comprend désormais un département a 98% des personnes musulmanes (depuis 2010).

#12

En voyant cette affiche, je me suis demandé quel était le message que l’annonceur cherche à faire passer et à qui est-il destiné ?
– Aux musulmans pratiquants ? Non. Celui-ci est déjà au fait du débat et ne changera pas d’avis.
– Aux musulmans non-pratiquants ? Peut-être. Ca constitue le gros des consommateurs et voir une entreprise reprendre les codes de communication des industriels non halal peut leur sembler valorisant.
– Aux non-musulmans ? Surement. Cette campagne semble avoir été taillé pour faire le buzz. Et vu cet article, cela fonctionne.

Martinez

Je trouve honteux de reprendre la devise française qui symbolise la laïcité, au profit d’une campagne publicitaire à visée confessionnelle ! Je suis étonné que cette campagne ne fasse pas plus polémique.

En résumé, les musulmans ne sont pas responsables de cette campagne. Il est nécessaire de le rappeler. C’est chose faite.

Début août, la société Zaphir, propriétaire de la marque de charcuterie halal Isla Délice, a procédé au rappel d’un lot suite à la “mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes”.

Le produit mis en cause est l’assortiment raclette en barquette. Il ne s’agit pas de l’ensemble de la production qui a été rappelé, mais d’un lot spécifique, le lot numéro 1 337 ayant pour date de péremption le 24 août 2013.

Leclerc ou Auchan ont rapidement signalé le rappel produit à leurs clientèles, comme on peut le voir ci-dessous.

Dans un magasin Leclerc en région parisienne

Le communiqué d’alerte donne quelques détails supplémentaires.

Le groupe ISLA DELICE procède aujourd’hui au retrait de la vente de l’assortiment raclette suite à la mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes.
Il s’agit du lot portant les caractéristiques suivantes :
Nature du produit : Assortiment Raclette
Marque : Isla délice
Présentation : barquette de 200 g
DLC ou DLUO : 24/08/2013
Numéro de lot : 1337

L’ensemble du lot est retiré de la commercialisation.
Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait. Il est donc recommandé aux personnes qui détiendraient des produits appartenant au lot décrit ci-dessus de ne pas les consommer et de les détruire, ou de se les faire rembourser.

Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

Les femmes enceintes doivent être particulièrement attentives à ces symptômes, ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgés. Ces symptômes peuvent évoquer une listériose, maladie qui peut être grave et dont les délais d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.

Nous nous excusons pour la gêne occasionnée.

Si vous avez ce produit dans votre frigo, vérifiez à quel lot il appartient et quelle est la date de péremption indiquée sur l’emballage. Si d’aventure vous aviez consommé cette charcuterie (même produit, même lot, même date de péremption), restez vigilants pendant les semaines qui suivent.

En 2008, alors en pleine croissance, Isla Délice entrait dans le capital de l’abattoir Laguillaumie, situé à Appoigny près d’Auxerres. Cet abattoir a la particularité d’être le seul abattoir de France contrôlé entièrement par un organisme de certification et de contrôle, en l’occurrence AVS (A votre service).

Autre particularité, alors que la quasi-totalité du marché du halal est tenu par des non-musulmans, cet abattoir appartient en totalité à des musulmans, après la parenthèse Zaphir.

De 2008 à 2013

De 2008 jusqu’au 18 juillet dernier, Zaphir, la société propriétaire de la marque Isla Délice, possédait 40 % du capital, les 60 % étant la propriété de la société SCV, plus connue pour ses magasins Maklacenter de Stains, en Seine-Saint-Denis, et des Mureaux, dans les Yvelines.

L’intérêt pour Zaphir d’entrer dans le capital de Laguillaumie sans pour autant être décisionnaire s’inscrivait dans les perspectives de développement qui en 2008 s’annonçaient heureuses. Le charcutier sécurisait son approvisionnement dans un marché où la matière première, bien avant la certification, est le nerf de la guerre. Quatre ans plus tard, la donne n’est plus la même. Isla Délice a divorcé de son partenaire historique AVS avec qui la société travaillait depuis quatorze ans.

Lire : Halal : Isla Délice et AVS, c’est fini

Il fallait quitter Laguillaumie, où Isla Délice n’avait plus d’intérêt à rester : l’abattoir ne fournit que de la volaille certifiée AVS alors qu’Isla Délice travaille exclusivement avec l’ARMGL-mosquée de Lyon. L’approvisionnement en poulets n’étant plus possible à Appoigny, rester au capital de l’abattoir n’avait plus de sens, qui plus est dans cette période difficile pour Zaphir.

Conséquence de l’après divorce

Après ce divorce, Zaphir a choisi comme nouveau partenaire certificateur l’ARGML-mosquée de Lyon en pariant sur l’avenir. Pari très risqué : le spécialiste de la charcuterie halal occupait une position très confortable avec une place de leader qu’aucun de ses concurrents n’avait réussi jusque-là à contester. Mais pari raté : les bouchers partenaires d’Isla Délice et d’AVS devaient choisir entre l’un ou l’autre. Ils n’ont pas choisi Isla Délice, qui de fait a perdu d’importantes parts de marché là où la marque engrangeait le plus de bénéfices.

Voici ce que nous écrivions à propos ce divorce en novembre dernier : “C’est un véritable cataclysme qui vient de se produire sur le marché du halal, cataclysme qui devrait complètement bouleverser le secteur et redistribuer les cartes entre les acteurs économiques présents et futurs, petits et grands. Bien malin celui qui pourra dire ce que sera le marché du halal dans les mois et les années à venir. Novembre 2012, an zéro d’un autre halal en France.” La réalité du marché aujourd’hui confirme cette analyse.

Le salut par l’ARGML-mosquée de Lyon ?

Si Isla Délice a perdu d’importantes parts de marché, c’est bien en partie en raison du divorce d’avec le certificateur AVS. La marque est certes présente dans la grande distribution sur l’ensemble du territoire français, et à l’étranger. Mais, les marges sont bien plus importantes sur le marché traditionnel – boucheries halal, supérettes, épiceries, etc. Mais ce n’est pas là l’unique raison.

De nombreux consommateurs considèrent que l’ARGML-mosquée de Lyon est sans nul doute bien plus sérieux et fiable que la SFCVH-mosquée de Paris et l’ACMIF-mosquée d’Evry. Pour autant, l’ARGML-mosquée de Lyon a choisi de pratiquer l’électronarcose sur la volaille. L’organisme de certification assure que ses contrôleurs prennent soin de vérifier que les bêtes sont bien vivantes après le passage dans le bain électrifié, mais la défiance chez les consommateurs est telle que les garanties avancées par l’ARGML-mosquée de Lyon ne suffisent pas à rassurer. Les partenaires industriels du certificateur lyonnais en pâtissent directement, Isla Délice compris.

Or, le leader de la charcuterie a une longue expérience et une expertise de l’abattage sans étourdissement que nulle autre entreprise sur le marché ne possède. En décidant de ne plus recourir à l’électronarcose, Isla Délice pourrait ainsi regagner des parts de marché qui le replacerait dans la course. C’est peut-être même la solution qui sauvera l’entreprise en réelle perte de vitesse et concurrencée aujourd’hui de toutes parts. De son côté, l’ARGML-mosquée de Lyon expérimentera réellement ce type d’abattage qu’elle promet depuis des années sans y venir. Les consommateurs qui rechignent à acheter des produits certifiés par cet organisme pourraient alors changer d’avis.

Cette solution est bien moins saugrenue qu’elle n’y paraît. Elle est peut-être même, pour Isla Délice, salutaire.

Un an après son divorce d’avec son partenaire certificateur AVS (A votre service), Isla Délice, marque leader de la charcuterie halal en France, lance une nouvelle offensive avec la commercialisation d’un nouveau saucisson ; une offensive discrète et agressive :

– discrète : J.-D. Hertzog, patron de Zaphir, la société qui possède Isla Délice, a choisi de ne pas commercialiser ce nouveau produit de charcuterie sous sa marque historique. C’est Crystal, une autre société de J.-D. Hertzog, qui produit les saucissons dans l’usine de Neulise dans la Loire (42). En lieu et place d’Isla Délice, on lit “cachir”.

– agressive : le saucisson de 350 grammes est vendu au prix rond d’un euro, “prix cool” comme on peut le lire sur l’emballage. Prix agressif pour paraître auprès des consommateurs plus attractif que les saucissons de la concurrence. Pour autant, il faut ramener le prix du saucisson au kilo pour pouvoir véritablement comparer. Un saucisson de 350 grammes vendu un euro peut être plus cher au kilo qu’un saucisson vendu à la pièce 1,5 ou 2 euros.

Cette dernière initiative de J.-D. Hertzog devrait faire parler d’elle. Commercialisé des produits sous une autre marque n’est pas anodin. La marque Isla Délice est-elle en perte de vitesse ou s’agit-il simplement de faire mal à la concurrence ?

Le saucisson à base de viande séparée mécaniquement est un produit très bas de gamme qui offre des marges très confortables. Commercialiser contre un concurrent, il peut devenir un puissant outil de nuisance. Vendre un saucisson à un euro non pas pour gagner des parts de marché, mais pour étouffer la concurrence, c’est là une stratégie vieille comme le monde. La bataille du halal n’est pas près de s’achever.

Le 7 août dernier, la société Zaphir, propriétaire de la marque de charcuterie halal Isla Délice, publiait un communiqué sur sa page Facebook.

Nous étions alors en pleine massacre à Gaza. Les bombes de l’Etat voyou du Proche-Orient détruisaient les maisons, les mosquées, les infrastructures et tuaient volontairement des civils. L’appel au boycott d’Israël et des sociétés traitant de près ou de loin avec battait son plein. Des listes de marques et d’entreprises à boycotter ont alors circulé en France et dans le monde.

Lire – Boycott Israël : un consommateur écrit à Carrefour, Danone, Nestlé, Coca-Cola

Outre plusieurs grandes comptes (Carrefour, Danone, Coca-Cola, Nestlé, etc.)s, la marque Isla Délice fut évoquée ça là. Consciente des dégâts que peut occasionner un boycott sur ses produits, la société Zaphir a publié sur Facebook le communiqué suivant.

Communiqué d’Isla Délice

Chers Fans,
Nous souhaitons faire suite à quelques questions reçues ces jours-ci.
La société Zaphir, qui commercialise la marque Isla Délice, appartient à un Français. La société est également française et en aucun cas israélienne.
De plus, sachez que Zaphir est une société alimentaire et en aucun cas elle n’œuvre dans la politique voire dans le financement de quelque mouvement que ce soit.
Merci de votre attention.
L’équipe Isla Délice

Le divorce d’avec l’organisme de certification et de contrôle AVS (A votre service) a eu des répercussions négatives sur les affaires de Zaphir, qui a vu ses ventes baisser. Un boycott pourrait aggraver la situation, d’autant que ce n’est pas la première fois qu’un tel appel est relayé. Le communiqué, rapidement publié, vise précisément à éviter cela et à convaincre les indécis.

Mais, c’était sans compter le zèle des miliciens racistes de la Ligue de défense juive (LDJ), que le gouvernement actuel tarde à dissoudre. Reprenant à leur compte, sans les vérifier, les informations d’un montage photo qui circule depuis plusieurs années sur Internet, les communautaristes juifs se félicitaient que trois grands patrons français, propriétaires d’entreprise commercialisant des marques halal, soient “juifs sionistes”.

Si Isla Délice appartient bien à Jean-Daniel Herzog et Wassila à Jean-Charles Naouri, patron du groupe Casino, la marque Reghalal appartient au groupe LDC (Lambert Dodard Chancereul).

Toutefois, le L de LDC n’est pas l’initiale de Lévy, comme l’indique la Ligue de défense juive sur Twitter, mais de Lambert, Denis Lambert, PDG du groupe. Qui n’est pas de confession juive, mais chrétien. Double erreur de la LDJ, qui vient de rendre un bien mauvais service à ces trois marques, puisqu’en affirmant qu’elles appartiennent à des “sionistes”, elle indique que ces patrons sont ouvertement solidaires de l’Etat voyou d’Israël. Or rien ne permet de l’affirmer, malgré les supputations qui ne sont que supputations.

Zaphir, LDC et Casino vont-elles se retourner contre la LDJ ?

Capture d’écran du site des Echos (cache de Google)

L’article ci-dessus a été publié sur le site économique Les Echos, dans la rubrique de Capital Finance, qui, nous apprend la bio Twitter, traite “toute l’actualité du capital-investissement et des fusions-acquisitions”. Il s’agit d’un “confidentiel”, autrement dit d’une information pas (encore) publique.

Une interprétation erronée

Et quelle info ! Particulièrement pour les entrepreneurs du halal. Rappelons que Zaphir, société plus connue pour sa marque Isla Délice, est et demeure le leader français de la charcuterie halal, avec un chiffre d’affaires estimé à 50 millions d’euros.

Le journal Les Echos livre deux informations : 1) d’abord Zaphir “chercherait un nouvel actionnaire financier”, 2) ensuite le fonds Naxicap Partners, qui a investi dans la société, souhaite quitter l’entreprise. Ces informations sont exactes, pas la conclusion qu’en tire l’auteur du papier.

Isla Délice ne vend pas, mais renforce ses fonds propres

Contacté par nos soins, Jean-Daniel Hertzog, fondateur et patron de Zaphir, confirme qu’il a en effet de nouveau ouvert son capital, minoritaire, à un nouveau partenaire, pour la raison évoquée par Les Echos : “Isla Délice a ouvert son capital en 2011 à un partenaire financier minoritaire”, nous précise-t-il. “Aujourd’hui, Naxicap [le dit partenaire financier, NDLR] désire réaliser son investissement.”

Entretemps, Les Echos ont corrigé le titre du confidentiel

Et d’ajouter : “Ainsi Isla Délice a mis en place une nouvelle opération d’ouverture de capital minoritaire à un nouveau partenaire financier. Ce type d’opération financière a pour but de renforcer les fonds propres des entreprises pour augmenter leurs capacités d’investissement.”

En clair, Isla Délice a bien sollicité un cabinet spécialisée pour lui trouver un nouveau partenaire commercial, afin de remplacer Naxicap Partners et non pour vendre la société.

En octobre dernier, la marque Isla Délice fut distinguée au prestigieux Salon international de l’alimentation (SIAL).

Cette distinction lui valut de figurer dans le catalogue Innovation du salon.

Isla Délice serait en grande forme, selon une source interne, qui n’est pas étonnée par cette nouvelle rumeur. Ce n’est en effet pas la première fois que la vente de Zaphir est annoncée. En 2010, le magazine Capital croyait savoir que le numéro mondial de l’agro-alimentaire, le Suisse Nestlé, s’apprêtait à mettre la main dessus.

Lire – Nestlé rachètera-t-il Isla Délice ?

Depuis novembre 2013 et son divorce d’avec l’organisme de certification et de contrôle AVS (A votre service), Isla Délice est l’objet de toutes les attentions.

Lire – Halal : Isla Délice et AVS, c’est fini

“Isla Délice n’est pas à vendre”, dit-on depuis des années chez Zaphir, société propriétaire de la marque halal.

“Cela fait dix ans que Hertzog [Jean-Daniel Hertzog, patron de Zaphir] veut vendre Isla Délice”, ironise un professionnel du secteur.

Et pour cause ! Rappelez-vous en 2010 par exemple l’article du journaliste Emmanuel Botta consacré au vif intérêt de Nestlé, numéro 1 mondial de l’agro-alimentaire, pour le marché du halal – nous étions alors à quelques mois du naufrage Herta halal.

Le papier se terminait par ces lignes :

“L’arrivée récente de nouveaux acteurs, comme Fleury Michon, Labeyrie ou Pierre Martinet, pourrait toutefois changer la donne et obliger le suisse à sortir du bois. A moins qu’un gros chèque ne lui [Nestlé] permette de distancer d’un coup tous ses rivaux. D’après nos informations, le numéro 1 français du halal, Isla Délice, serait actuellement à vendre.“

A l’époque, contactée par nos soins, Zaphir démentit toute volonté de vendre.

Lire – Halal : Nestlé rachètera-t-il Isla Délice ?

Huit ans plus tard rebelote. Ou changement de position : non seulement Isla Délice est à vendre, mais encore Jean-Daniel Hertzog est depuis plusieurs semaines en discussion avec différents acteurs intéressés par la marque. Et non des moindres, puisque le géant français Bigard était en lice.

Bigard, premier producteur français de viande, premier pour le boeuf au niveau européen et troisième en viande toujours au niveau européen, avec un chiffre d’affaires de 4,4 milliards d’euros – selon les dernières informations rendues publiques – et 14 000 emplois, semblait être le meilleur candidat.

Répartition du chiffre d’affaires de Bigard par circuit de distribution

Autant dire que le rachat de Zaphir, leader de la charcuterie halal, par un groupe aussi puissant que Bigard aurait donné quelques sueurs froides à bien des acteurs de ce marché ; sans compter la longue expérience dans le halal du prétendant avec notamment sa filiale Socopa. Le marché du halal français aurait été complètement chamboulé, les cartes redistribuées.

Lire – Socopa “halal”, c’est Bigard. Bientôt blacklisté ?

Il n’en sera pourtant rien. Sauf si bien entendu Jean-Daniel Hertzog revoit ses exigences et cède son entreprise à un prix plus bas. Bigard, après avoir clairement signifié son intérêt pour Isla Délice, a en effet finalement jeté l’éponge, jugeant excessif le tarif demandé.

Et si finalement Isla Délice était – sans son fondateur – invendable ?
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L’article Halal : le géant Bigard renonce à s’offrir Isla Délice est apparu en premier sur Halal & halal.

J.-D. Hertzog, patron de la société Zaphir, plus connue pour sa marque de charcuterie et produits carnés halal IslaDelice, a – enfin – réussi à vendre son entreprise.

Lire – Halal : le géant Bigard renonce à s’offrir Isla Délice

28 ans après, Hertzog passe la main

Lancée en 1990 en même temps que la création de Zaphir, Isla Délice est aujourd’hui leader, avec un chiffre d’affaires de quelque 70 millions d’euros en 2017 ; soit très loin devant les outsiders que sont Reghalal, Fleury Michon, Isla Mondial ou encore Oriental Viandes qui affiche depuis peu un chiffre d’affaires de 30 millions d’euros.

Si depuis près de dix ans il se disait chez les professionnels du halal que J.-D. Hertzog souhaitait vendre sa société, ce dernier a systématiquement nié. En 2010 déjà, Zaphir nous indiquait que cette information était fausse.

Lire – Halal : Nestlé rachètera-t-il Isla Délice ?

Huit ans plus tard, Isla Délice était bien à vendre. Le géant français de la viande Bigard écarté, la décision était attendue avant ce jeudi 12 juillet. Le verdict est tombé en début de semaine : des deux candidats désireux d’acquérir Isla Délice, le fonds d’investissement belge Ergon Capital Partners et la famille Perrodo via son fonds d’investissement Perwynn, c’est le second qui a été retenu.

Perwynn, fonds d’investissement, mais family office

La vente du leader sur le marché est un événement en soi. L’intérêt grandit si l’on s’intéresse au profil de l’acquéreur : Perwynn, nouveau propriétaire à venir d’Isla Délice, est un fonds d’investissement, non un industriel.

Un fonds d’investissement achète une entreprise et en optimise la stratégie, le management, les différents process, afin de la muscler et en booster le chiffre d’affaires pour, généralement à court terme, in fine la revendre et toucher le pactole. A contrario, un industriel a une vision le plus souvent à plus long terme et une expérience réelle du métier.

Bigard qui rachète Isla Délice, c’est une boîte spécialisée dans la viande, et même dans la viande halal, qui poursuit son développement. Perwynn, ce sont des experts financiers, comptables, etc. qui savent gagner et faire de l’argent, pour parler trivialement, mais qui n’y connaissent rien à la viande, et encore moins au marché de la viande halal. Il n’est ainsi pas étonnant que les concurrents se satisfont aujourd’hui de ce que le repreneur soit Perwynn et non Bigard.

Pour autant, Perwynn a la particularité d’être adossé à une famille (on parle de family office). Pour faire simple, ce type de fonds se distingue de ces fonds férocement spéculatifs qui défraient régulièrement la chronique, qui achètent pour revendre le plus rapidement possible. Dans un fonds d’investissement à la Perwynn, la vision se rapproche plus de celle d’un industriel. Mais elle n’est pas celle d’un industriel.

Isla délice étêtée, tout est à (re)faire

Sa société vendue, le patron actuel de Zaphir quittera sous peu l’entreprise qu’il a créée ; le plus vraisemblablement sous 18-24 mois, selon ce qui sera définitivement acté. Perwynn a besoin de lui afin de mener à bien la transition, transmettre et même former son successeur et les éventuels collaborateurs qui l’accompagneront.

C’est là le principal enjeu du nouvel Isla Délice : sans, sinon un Jean-Daniel Hetzog bis, a minima, un dirigeant qui connaît vraiment la cible qu’il adresse, en l’occurrence les consommateurs musulmans, le marché de la viande halal et, last but not least, le terrain, l’entreprise multipliera les erreurs stratégiques et sera tôt ou tard rattrapée par la concurrence, dont le rêve ultime est de prendre sa place.

Il ne suffira en effet pas à Perwynn de trouver un simple dirigeant, tout bardé de diplômes qu’il pourra être, ni même un capitaine d’industrie, fût-il déjà dans l’agro-alimentaire. Le marché des consommateurs musulmans en général, de la viande halal en particulier, a ses spécificités, ses codes, ses ressorts. Ne pas les comprendre, c’est aller droit au mur.

Isla Délice perd son capitaine. Le successeur va devoir tout apprendre, sauf à considérer que Perwynn réussisse à débaucher la perle rare qui allie à la fois les compétences d’un dirigeant de PME et la fine connaissance du marché de la viande halal en France. Il en est bien qui pourrait remplacer J.-D. Hertzog, mais ils sont déjà dirigeants de leur propre entreprise. Et ils attendent avec un vif intérêt le nom du nouveau patron d’Isla Délice. On ne se demandera évidemment pas pourquoi…

Ce fonds d’investissement saura-t-il maintenir Isla Délice à sa place de leader ?
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Depuis bientôt trois semaines, le leader française de la charcuterie halal, la société Zaphir, plus connue par sa marque Isla Délice, mène une large campagne de communication pour convaincre les consommateurs que ses produits sont toujours halal, “strictement halal”.

Publicité dans le gratuit 20 minutes, spot radio, vidéo explicative sur Youtube, achat d’emplacements publicitaires sur Internet. On est loin de ces vingt années pendant lesquelles la discrétion était de mise. Cette fois, la marque veut être vue et entendue. Par tous.

A l’instar de Findus pris dans la tourmente du scandale de la viande de cheval dans des plats cuisinés, Isla Délice a communiqué, non pas pour promouvoir ses produits, mais pour démentir “des rumeurs mensongères”.

En pleine crise du chevalgate, Findus s’engagea à répondre aux questions des internautes d’abord sur son site, puis sur un site dédié : http://www.findus-sengage.fr.

Aujourd’hui, Isla Délice met en place une rubrique similaire dans laquelle la marque “s’engage” aussi, aux côtés de son partenaire certificateur l’ARGML (association rituelle de la grande mosquée de Lyon), à répondre aux questions des consommateurs.

Findus “s’engage”, Isla Délice et l’ARGML “s’engagent”. Si aucun chiffre sur les ventes de Zaphir, depuis sa rupture d’avec son partenaire précédent, l’association AVS (A votre service), cette communication tous azimuts révèle une crise. D’où très logiquement cette communication… de crise, sur laquelle nous reviendrons in cha’a-Llah dans de prochains articles.

Pour poser vos questions à Isla Délice et l’ARGML-mosquée de Lyon, cliquez sur le lien suivant : Isla Délice s’engage.

ATTENTION : Au sujet des commentaires, aucune attaque personnelle, ni calomnie, ni diffamation ne sera admise contre qui que ce soit. Les avis tranchés peuvent être exprimés sans qu’il ne soit besoin de virer dans l’insulte. Que vous soyez pour ou contre tel ou tel organisme de certification, que vous soyez pour ou contre les acteurs économiques concernés, il ne sera toléré aucun débordement. Notre éthique islamique nous interdit l’insulte et la médisance. Merci à chacun de veiller à respecter cela, même si, encore une fois, vous avez mille griefs contre tel ou tel protagoniste. En clair, les critiques sur Isla Délice, l’ARGML et AVS seront tolérées dès lors qu’elles sont argumentées. En revanche, les attaques contre les responsables, les employés ou les sympathisants de ces structures sont absolument proscrites. Baraka-Llahu fikum pour votre compréhension.

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“Qualité, fierté, halalité”. Le slogan de la dernière campagne de publicité d’Isla Délice, marque de Zaphir, actuel leader de la charcuterie halal en France.

Sous ce slogan, du bleu, du blanc, du rouge. Cela n’aura évidemment échappé à personne. Ce slogan fait évidemment écho au triptyque républicain : “Liberté, égalité, fraternité”.

S’agissant de l’affiche elle-même, Isla Délice a cette année encore repris la réalisation de l’agence de communication Herezie, qui en 2010 fut à l’origine de la superbe campagne “Fièrement halal“. C’était alors la seconde campagne d’envergure pour Zaphir.

En 2009, Isla Délice frappait en effet très fort avec une première campagne d’affichage assez classique. 8 000 panneaux dans toute la France firent pendant plusieurs semaines la promotion d'”Isla Délice. Pur délice halal”. Avec la campagne de 2010, la marque passait très largement à la vitesse supérieure.

En 2011, Isla Délice reprenait le visuel de 2010, mais remplaça le “Fièrement halal”, par “Vive la diversité”.

En 2012, Isla Délice décide de passer à la télé et souhaite « bon ramadan » les 19, 20 et 21 juillet sur les plus grandes chaînes de télévision françaises (TF1, France 2, France 3, M6 et BFM), à 20h, heure de grande écoute par excellence.

En cette année 2013, Isla Délice a décidé donc de reprendre, pour la troisième fois, le visuel de la campagne “Fièrement halal” en modifiant le slogan, déployée depuis quelques jours sur les panneaux 4×3.

via @epris2justice

Que vous inspire cette campagne ? Vous aimez beaucoup ? Vous n’appréciez pas ? Donnez-nous votre avis en laissant un commentaire ci-dessous et en argumentant du mieux possible. Nous publierons les meilleurs commentaires, tant les “pour” que les “contre”. Merci aux pro-Isla Délice comme aux anti-Isla Délice, aux pro-ARGML comme aux anti-ARGML (actuel certificateur de la marque) et aux anti-AVS comme au pro-AVS (précédent certificateur de la marque) de nous épargner leurs commentaires partisans. Tout propos abusif dans un sens ou dans l’autre sera supprimé et son auteur banni. Merci de votre compréhension

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La dernière campagne de publicité d’Isla Délice, leader de la charcuterie halal, a ému bien des non-musulmans. Le détournement de la devise républicaine “Liberté, égalité, fraternité” en “Qualité, fierté, halalité”, accompagné des couleurs du drapeau tricolore, bleu, blanc, rouge ne passe pas.

La polémique pour buzzer

Le patron d’Isla Délice a choisi de choquer pour que le buzz prenne et que l’on parle de sa marque. C’est une technique parfois payante : il suffirait que les médias et/ou les politiques s’en emparent pour que la marque soit citée dans toute la presse, la télé, la radio.

C’est précisément ce qui est arrivé à Quick en février 2010. Une gigantesque polémique lancée par Marine Le Pen a offert une extraordinaire visibilité à l’enseigne sans qu’elle ne mette un euro dans la publicité. Si à l’époque Quick avait voulu obtenir la même visibilité en achetant des espaces pub à la télévision, à la radio, dans la presse et sur Internet, ce sont plusieurs dizaines de millions d’euros qu’il aurait fallu débourser.

Dans un contexte d’islamophobie aiguë où l’extrême droite est à l’affût de la moindre occasion pour dénoncer une islamisation du pays, s’emparer de la devise républicaine pour – très maladroitement – la halaliser, c’était espérer une polémique bien plus explosive que celle du Quick halal et donc une couverture médiatique qui aurait permis à Isla Délice de pénétrer dans tous les foyers français au 20h. A quelques jours du mois de ramadan, où les rayons des hypermarchés sont pris d’assaut (sic) par une clientèle musulmane qui oublie le sens même du jeûne, le leader de la charcuterie halal espérait le jackpot.

Un patron non musulman

En 2010, la campagne d’Isla Délice “Fièrement halal” avait été le prétexte pour des islamophobes de s’en prendre une fois n’est pas coutume aux musulmans. La campagne était audacieuse et décalée. S’il y avait provocation, elle s’inscrivait plus dans une provocation d’un Benetton qui, même s’il est loin de chercher le consensus, ne jettera pas à la vindicte populaire toute une population. Benetton choque, voire blasphème, il n’attise pas la haine.

Article datant de 2010 sur Agoravox

En 2010 donc, nous évoquions l’article d’un certain Paul Villach sur le site Agoravox dans lequel il pointait cette “publicité à l’image de ses auteurs islamistes”. Voici ce que nous écrivions alors à l’époque.

Les “auteurs islamistes” de cette publicité sont… non musulmans. Jean-Daniel Hertzog, patron d’Isla Délice, n’est pas musulman et l’agence de communication qui a réalisé cette campagne de promotion peut difficilement être accusée d’avoir fait allégeance à “l’islamisme ». Plus amusant encore son nom : elle s’appelle Herezie. Vous conviendrez qu’il y a certainement plus orthodoxe comme nom, hein !
Halal : ces « islamistes » non musulmans

Depuis 2010, le patron d’Isla Délice n’a pas changé. Il s’agit toujours d’un non-musulman. Que les islamophobes qui vitupèrent contre les musulmans depuis plusieurs semaines à cause de cette publicité ravalent leur haine. Ou qui la dirigent vers l’unique et seul responsable de cette publicité, dont les musulmans ne sont pas comptables : le patron d’Isla Délice.

Lire : Le halal profite essentiellement aux non-musulmans

“Un jeu dangereux”

Car il faut bien le dire. Si la polémique n’a pas pris dans les médias, cette campagne a choqué des non-musulmans et donné du grain à moudre sur Internet aux islamophobes, les premiers ne se confondant pas de facto. Voici un échantillon recueilli suite à la publication de notre article intitulé : « Qualité, fierté, halalité », votre avis sur la campagne de pub d’Isla Délice, ainsi que sur Twitter.

Theguvenor

Un jeu dangereux, qui va laisser penser aux français que la France est un terrain de conquête. je pense qu’une pub poussant sur le coté « vrai hallal » aurait bien plus intéressé les consommateurs et moins choqué l’opinion.

Lakdar

Cette pub m’a écoeuré.J’ai même pensé boycotté la marque. En effet, il ya des symboles qu’il ne faut pas approcher car ils font partie de notre Histoire et de de notre culture.Et se rappeler que ces beaux principes de la République sont arrivés avec beaucoup de sacrifices et s’en approcher va froisser beaucoup de personnes musulmanes ou pas…

richardo976

Slogan inspirant malgré tout a la haine raciale et pouvant être pris comme une provocation par les patriotes français. Ce slogan est inutile, donne une mauvaise image de tout les français musulmans de France que l’on peut prendre alors comme une sorte d’envahisseurs et donc inspire a un affrontement entre les différentes ethnies résidant en France et dans le monde étant donner que la France est dans le monde et qu’elle comprend désormais un département a 98% des personnes musulmanes (depuis 2010).

#12

En voyant cette affiche, je me suis demandé quel était le message que l’annonceur cherche à faire passer et à qui est-il destiné ?
– Aux musulmans pratiquants ? Non. Celui-ci est déjà au fait du débat et ne changera pas d’avis.
– Aux musulmans non-pratiquants ? Peut-être. Ca constitue le gros des consommateurs et voir une entreprise reprendre les codes de communication des industriels non halal peut leur sembler valorisant.
– Aux non-musulmans ? Surement. Cette campagne semble avoir été taillé pour faire le buzz. Et vu cet article, cela fonctionne.

Martinez

Je trouve honteux de reprendre la devise française qui symbolise la laïcité, au profit d’une campagne publicitaire à visée confessionnelle ! Je suis étonné que cette campagne ne fasse pas plus polémique.

En résumé, les musulmans ne sont pas responsables de cette campagne. Il est nécessaire de le rappeler. C’est chose faite.

L’article « Qualité, fierté, halalité », le patron d’Isla Délice n’est pas musulman est apparu en premier sur Halal & halal.

Début août, la société Zaphir, propriétaire de la marque de charcuterie halal Isla Délice, a procédé au rappel d’un lot suite à la “mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes”.

Le produit mis en cause est l’assortiment raclette en barquette. Il ne s’agit pas de l’ensemble de la production qui a été rappelé, mais d’un lot spécifique, le lot numéro 1 337 ayant pour date de péremption le 24 août 2013.

Leclerc ou Auchan ont rapidement signalé le rappel produit à leurs clientèles, comme on peut le voir ci-dessous.

Dans un magasin Leclerc en région parisienne

Le communiqué d’alerte donne quelques détails supplémentaires.

Le groupe ISLA DELICE procède aujourd’hui au retrait de la vente de l’assortiment raclette suite à la mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes.
Il s’agit du lot portant les caractéristiques suivantes :
Nature du produit : Assortiment Raclette
Marque : Isla délice
Présentation : barquette de 200 g
DLC ou DLUO : 24/08/2013
Numéro de lot : 1337

L’ensemble du lot est retiré de la commercialisation.
Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait. Il est donc recommandé aux personnes qui détiendraient des produits appartenant au lot décrit ci-dessus de ne pas les consommer et de les détruire, ou de se les faire rembourser.

Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

Les femmes enceintes doivent être particulièrement attentives à ces symptômes, ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgés. Ces symptômes peuvent évoquer une listériose, maladie qui peut être grave et dont les délais d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.

Nous nous excusons pour la gêne occasionnée.

Si vous avez ce produit dans votre frigo, vérifiez à quel lot il appartient et quelle est la date de péremption indiquée sur l’emballage. Si d’aventure vous aviez consommé cette charcuterie (même produit, même lot, même date de péremption), restez vigilants pendant les semaines qui suivent.

L’article Listeria : Isla Délice rappelle un lot contaminé est apparu en premier sur Halal & halal.

En 2008, alors en pleine croissance, Isla Délice entrait dans le capital de l’abattoir Laguillaumie, situé à Appoigny près d’Auxerres. Cet abattoir a la particularité d’être le seul abattoir de France contrôlé entièrement par un organisme de certification et de contrôle, en l’occurrence AVS (A votre service).

Autre particularité, alors que la quasi-totalité du marché du halal est tenu par des non-musulmans, cet abattoir appartient en totalité à des musulmans, après la parenthèse Zaphir.

De 2008 à 2013

De 2008 jusqu’au 18 juillet dernier, Zaphir, la société propriétaire de la marque Isla Délice, possédait 40 % du capital, les 60 % étant la propriété de la société SCV, plus connue pour ses magasins Maklacenter de Stains, en Seine-Saint-Denis, et des Mureaux, dans les Yvelines.

L’intérêt pour Zaphir d’entrer dans le capital de Laguillaumie sans pour autant être décisionnaire s’inscrivait dans les perspectives de développement qui en 2008 s’annonçaient heureuses. Le charcutier sécurisait son approvisionnement dans un marché où la matière première, bien avant la certification, est le nerf de la guerre. Quatre ans plus tard, la donne n’est plus la même. Isla Délice a divorcé de son partenaire historique AVS avec qui la société travaillait depuis quatorze ans.

Lire : Halal : Isla Délice et AVS, c’est fini

Il fallait quitter Laguillaumie, où Isla Délice n’avait plus d’intérêt à rester : l’abattoir ne fournit que de la volaille certifiée AVS alors qu’Isla Délice travaille exclusivement avec l’ARMGL-mosquée de Lyon. L’approvisionnement en poulets n’étant plus possible à Appoigny, rester au capital de l’abattoir n’avait plus de sens, qui plus est dans cette période difficile pour Zaphir.

Conséquence de l’après divorce

Après ce divorce, Zaphir a choisi comme nouveau partenaire certificateur l’ARGML-mosquée de Lyon en pariant sur l’avenir. Pari très risqué : le spécialiste de la charcuterie halal occupait une position très confortable avec une place de leader qu’aucun de ses concurrents n’avait réussi jusque-là à contester. Mais pari raté : les bouchers partenaires d’Isla Délice et d’AVS devaient choisir entre l’un ou l’autre. Ils n’ont pas choisi Isla Délice, qui de fait a perdu d’importantes parts de marché là où la marque engrangeait le plus de bénéfices.

Voici ce que nous écrivions à propos ce divorce en novembre dernier : “C’est un véritable cataclysme qui vient de se produire sur le marché du halal, cataclysme qui devrait complètement bouleverser le secteur et redistribuer les cartes entre les acteurs économiques présents et futurs, petits et grands. Bien malin celui qui pourra dire ce que sera le marché du halal dans les mois et les années à venir. Novembre 2012, an zéro d’un autre halal en France.” La réalité du marché aujourd’hui confirme cette analyse.

Le salut par l’ARGML-mosquée de Lyon ?

Si Isla Délice a perdu d’importantes parts de marché, c’est bien en partie en raison du divorce d’avec le certificateur AVS. La marque est certes présente dans la grande distribution sur l’ensemble du territoire français, et à l’étranger. Mais, les marges sont bien plus importantes sur le marché traditionnel – boucheries halal, supérettes, épiceries, etc. Mais ce n’est pas là l’unique raison.

De nombreux consommateurs considèrent que l’ARGML-mosquée de Lyon est sans nul doute bien plus sérieux et fiable que la SFCVH-mosquée de Paris et l’ACMIF-mosquée d’Evry. Pour autant, l’ARGML-mosquée de Lyon a choisi de pratiquer l’électronarcose sur la volaille. L’organisme de certification assure que ses contrôleurs prennent soin de vérifier que les bêtes sont bien vivantes après le passage dans le bain électrifié, mais la défiance chez les consommateurs est telle que les garanties avancées par l’ARGML-mosquée de Lyon ne suffisent pas à rassurer. Les partenaires industriels du certificateur lyonnais en pâtissent directement, Isla Délice compris.

Or, le leader de la charcuterie a une longue expérience et une expertise de l’abattage sans étourdissement que nulle autre entreprise sur le marché ne possède. En décidant de ne plus recourir à l’électronarcose, Isla Délice pourrait ainsi regagner des parts de marché qui le replacerait dans la course. C’est peut-être même la solution qui sauvera l’entreprise en réelle perte de vitesse et concurrencée aujourd’hui de toutes parts. De son côté, l’ARGML-mosquée de Lyon expérimentera réellement ce type d’abattage qu’elle promet depuis des années sans y venir. Les consommateurs qui rechignent à acheter des produits certifiés par cet organisme pourraient alors changer d’avis.

Cette solution est bien moins saugrenue qu’elle n’y paraît. Elle est peut-être même, pour Isla Délice, salutaire.

L’article Isla Délice a quitté l’abattoir Laguillaumie est apparu en premier sur Halal & halal.

Un an après son divorce d’avec son partenaire certificateur AVS (A votre service), Isla Délice, marque leader de la charcuterie halal en France, lance une nouvelle offensive avec la commercialisation d’un nouveau saucisson ; une offensive discrète et agressive :

– discrète : J.-D. Hertzog, patron de Zaphir, la société qui possède Isla Délice, a choisi de ne pas commercialiser ce nouveau produit de charcuterie sous sa marque historique. C’est Crystal, une autre société de J.-D. Hertzog, qui produit les saucissons dans l’usine de Neulise dans la Loire (42). En lieu et place d’Isla Délice, on lit “cachir”.

– agressive : le saucisson de 350 grammes est vendu au prix rond d’un euro, “prix cool” comme on peut le lire sur l’emballage. Prix agressif pour paraître auprès des consommateurs plus attractif que les saucissons de la concurrence. Pour autant, il faut ramener le prix du saucisson au kilo pour pouvoir véritablement comparer. Un saucisson de 350 grammes vendu un euro peut être plus cher au kilo qu’un saucisson vendu à la pièce 1,5 ou 2 euros.

Cette dernière initiative de J.-D. Hertzog devrait faire parler d’elle. Commercialisé des produits sous une autre marque n’est pas anodin. La marque Isla Délice est-elle en perte de vitesse ou s’agit-il simplement de faire mal à la concurrence ?

Le saucisson à base de viande séparée mécaniquement est un produit très bas de gamme qui offre des marges très confortables. Commercialiser contre un concurrent, il peut devenir un puissant outil de nuisance. Vendre un saucisson à un euro non pas pour gagner des parts de marché, mais pour étouffer la concurrence, c’est là une stratégie vieille comme le monde. La bataille du halal n’est pas près de s’achever.

L’article Cachir halal à un euro, la discrète offensive d’Isla Délice est apparu en premier sur Halal & halal.

Le 7 août dernier, la société Zaphir, propriétaire de la marque de charcuterie halal Isla Délice, publiait un communiqué sur sa page Facebook.

Nous étions alors en pleine massacre à Gaza. Les bombes de l’Etat voyou du Proche-Orient détruisaient les maisons, les mosquées, les infrastructures et tuaient volontairement des civils. L’appel au boycott d’Israël et des sociétés traitant de près ou de loin avec battait son plein. Des listes de marques et d’entreprises à boycotter ont alors circulé en France et dans le monde.

Lire – Boycott Israël : un consommateur écrit à Carrefour, Danone, Nestlé, Coca-Cola

Outre plusieurs grandes comptes (Carrefour, Danone, Coca-Cola, Nestlé, etc.)s, la marque Isla Délice fut évoquée ça là. Consciente des dégâts que peut occasionner un boycott sur ses produits, la société Zaphir a publié sur Facebook le communiqué suivant.

Communiqué d’Isla Délice

Chers Fans,
Nous souhaitons faire suite à quelques questions reçues ces jours-ci.
La société Zaphir, qui commercialise la marque Isla Délice, appartient à un Français. La société est également française et en aucun cas israélienne.
De plus, sachez que Zaphir est une société alimentaire et en aucun cas elle n’œuvre dans la politique voire dans le financement de quelque mouvement que ce soit.
Merci de votre attention.
L’équipe Isla Délice

Le divorce d’avec l’organisme de certification et de contrôle AVS (A votre service) a eu des répercussions négatives sur les affaires de Zaphir, qui a vu ses ventes baisser. Un boycott pourrait aggraver la situation, d’autant que ce n’est pas la première fois qu’un tel appel est relayé. Le communiqué, rapidement publié, vise précisément à éviter cela et à convaincre les indécis.

Mais, c’était sans compter le zèle des miliciens racistes de la Ligue de défense juive (LDJ), que le gouvernement actuel tarde à dissoudre. Reprenant à leur compte, sans les vérifier, les informations d’un montage photo qui circule depuis plusieurs années sur Internet, les communautaristes juifs se félicitaient que trois grands patrons français, propriétaires d’entreprise commercialisant des marques halal, soient “juifs sionistes”.

Si Isla Délice appartient bien à Jean-Daniel Herzog et Wassila à Jean-Charles Naouri, patron du groupe Casino, la marque Reghalal appartient au groupe LDC (Lambert Dodard Chancereul).

Toutefois, le L de LDC n’est pas l’initiale de Lévy, comme l’indique la Ligue de défense juive sur Twitter, mais de Lambert, Denis Lambert, PDG du groupe. Qui n’est pas de confession juive, mais chrétien. Double erreur de la LDJ, qui vient de rendre un bien mauvais service à ces trois marques, puisqu’en affirmant qu’elles appartiennent à des “sionistes”, elle indique que ces patrons sont ouvertement solidaires de l’Etat voyou d’Israël. Or rien ne permet de l’affirmer, malgré les supputations qui ne sont que supputations.

Zaphir, LDC et Casino vont-elles se retourner contre la LDJ ?

L’article Boycott Israël : la société Isla Délice réfute tout lien avec Israël, la LDJ jubile est apparu en premier sur Halal & halal.

Capture d’écran du site des Echos (cache de Google)

L’article ci-dessus a été publié sur le site économique Les Echos, dans la rubrique de Capital Finance, qui, nous apprend la bio Twitter, traite “toute l’actualité du capital-investissement et des fusions-acquisitions”. Il s’agit d’un “confidentiel”, autrement dit d’une information pas (encore) publique.

Une interprétation erronée

Et quelle info ! Particulièrement pour les entrepreneurs du halal. Rappelons que Zaphir, société plus connue pour sa marque Isla Délice, est et demeure le leader français de la charcuterie halal, avec un chiffre d’affaires estimé à 50 millions d’euros.

Le journal Les Echos livre deux informations : 1) d’abord Zaphir “chercherait un nouvel actionnaire financier”, 2) ensuite le fonds Naxicap Partners, qui a investi dans la société, souhaite quitter l’entreprise. Ces informations sont exactes, pas la conclusion qu’en tire l’auteur du papier.

Isla Délice ne vend pas, mais renforce ses fonds propres

Contacté par nos soins, Jean-Daniel Hertzog, fondateur et patron de Zaphir, confirme qu’il a en effet de nouveau ouvert son capital, minoritaire, à un nouveau partenaire, pour la raison évoquée par Les Echos : “Isla Délice a ouvert son capital en 2011 à un partenaire financier minoritaire”, nous précise-t-il. “Aujourd’hui, Naxicap [le dit partenaire financier, NDLR] désire réaliser son investissement.”

Entretemps, Les Echos ont corrigé le titre du confidentiel

Et d’ajouter : “Ainsi Isla Délice a mis en place une nouvelle opération d’ouverture de capital minoritaire à un nouveau partenaire financier. Ce type d’opération financière a pour but de renforcer les fonds propres des entreprises pour augmenter leurs capacités d’investissement.”

En clair, Isla Délice a bien sollicité un cabinet spécialisée pour lui trouver un nouveau partenaire commercial, afin de remplacer Naxicap Partners et non pour vendre la société.

En octobre dernier, la marque Isla Délice fut distinguée au prestigieux Salon international de l’alimentation (SIAL).

Cette distinction lui valut de figurer dans le catalogue Innovation du salon.

Isla Délice serait en grande forme, selon une source interne, qui n’est pas étonnée par cette nouvelle rumeur. Ce n’est en effet pas la première fois que la vente de Zaphir est annoncée. En 2010, le magazine Capital croyait savoir que le numéro mondial de l’agro-alimentaire, le Suisse Nestlé, s’apprêtait à mettre la main dessus.

Lire – Nestlé rachètera-t-il Isla Délice ?

Depuis novembre 2013 et son divorce d’avec l’organisme de certification et de contrôle AVS (A votre service), Isla Délice est l’objet de toutes les attentions.

Lire – Halal : Isla Délice et AVS, c’est fini

L’article Non, Isla Délice n’est pas à vendre est apparu en premier sur Halal & halal.

© Isla Délice

Le deal devait être signé avant fin juillet. C’est chose faite depuis le début de semaine dernière. La holding Ambre Délice, et avec la société historique Zaphir, plus connue du grand public pour sa marque phare Isla Délice, ont été vendues au fonds d’investissement Perwyn.

Lire – Halal : vente d’Isla Délice, c’est plié, mais pas (encore) signé !

Si l’opération est une réussite pour Jean-Daniel Hertzog, patron et fondateur historique d’Isla Délice, qui cède sa société pour la coquette somme de 82 millions d’euros, empochant au passage quelques dizaines de millions d’euros, rien n’est gagné pour Perwyn. Tout au contraire.

Qui pour remplacer l’actuel patron ?

Sur papier, le fonds britannique, propriété de la famille française Perrodo, dixième fortune de France selon le classement de l’hebdomadaire Challenges, réalise une très belle acquisition. Avec 70 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2017, Isla Délice est en effet de très loin leader sur le marché de la charcuterie halal, puisque son immédiat challenger serait désormais Oriental Viandes avec “seulement” 30 millions de chiffre d’affaires.

Bien que de piètre qualité (comme dans toute la filière et toutes les marques), les produits Isla Délice se vendent très bien et la marque a une très large avance sur la concurrence. En quoi donc Perwyn aurait d’ores et déjà des problèmes ?

Lire – La charcuterie (même halal), c’est surtout de la cochonnerie

S’il y a bien une information que la concurrence souhaitait découvrir avec l’annonce officielle de cette vente, c’est le nom du successeur de Jean-Daniel Hertzog. Reghalal, Fleury Michon, Zakia halal, Oriental Viandes, Isla mondial, Carrefour halal pour les plus connues et l’ensemble des acteurs du marché de la viande halal en France attendaient – et attendent toujours – comme le Messie le nom du remplaçant, du nouveau patron.

L’enjeu est de taille : remplacer Jean-Daniel Hertzog va être très difficile. Si le fonds Perwynn a gagné son duel face à un autre fonds d’investissement, trouver le bon poulain, perle rare si l’en est, est une autre paire de manches.

Le marché des consommateurs musulmans, un marché méconnu

Débaucher un capitaine d’industrie à succès pour le mettre à la tête d’Isla Délice ne sera pas suffisant. Un profil école de commerce type HEC et autre major de l’ESSEC ayant fait ses preuves à la tête d’une PME agroalimentaire ou dans sa direction devra en outre avoir une autre corde à son arc et non des moindres : connaître la cible d’Isla Délice, les consommateurs musulmans.

Il suffit de constater que malgré l’ampleur de leurs moyens (financiers, humains, logistiques, etc.), des grands entreprises qui ont pignon sur rue, alléchés par le magot que représentent ces consommateurs, mais qui ne comprennent toujours pas à qu’ils s’adressent, n’ont jamais réussi à décrocher le jackpot. De boulettes en difficultés à percer, ces entreprises ont péché, pèchent et continuer de pécher par leur méconnaissance du marché qu’elles visent.

Si Perwynn trouve le bon cavalier, Isla Delice pourra encore longtemps et paisiblement se promener à la première place très loin devant la concurrence. Dans le cas contraire, la marque sera inéluctablement rattrapée, voire périclitera si la nouvelle direction – le nouveau patron et ses collaborateurs immédiats – ni ne comprend ni ne cherche à connaître et comprendre les consommateurs musulmans. La période d’accompagnement du futur dirigeant par l’actuel patron d’Isla Délice, condition très importante du deal, revêt à cet effet une importante capitale.

La concurrence espère évidemment que la perle rare que doit trouver rapidement Perwynn n’existe pas. Ou n’envisage-t-elle pas une seule seconde que les quelques professionnels du halal – que Jean-Daniel Hertzog lui-même connaît — qui feraient pleinement l’affaire ne seront pas débauchés. Car la perle rare ou plus justement les perles rares existent. Mais elles sont déjà à la tête de leur propre entreprise et il faudrait une offre abracadabrantesque du fonds britannique pour réussir à leur faire prendre la tête d’IslaDelice.

Permettez-nous de douter très fort que Perwynn puisse débaucher ces Neymar du halal.

Trouver le remplaçant de l’actuel patron d’@IslaDelice est un vrai casse-tête.
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L’article Isla Délice vendue, Perwyn joue gros avec la nomination du prochain dirigeant est apparu en premier sur Halal & halal.

Moins de six mois après son arrivée à la direction générale de la société Isla Mondial, spécialisée dans la charcuterie halal, Mohamed Mellah quitte ses fonctions. Il remplaçait Karim Acherchour, directeur général à partir de l’été 2013, depuis le premier trimestre 2018.

Sollicités, ni l’intéressé ni le groupe algérien Cevital, dont Isla Mondial est une filiale, n’ont souhaité donner suite à nos questions.

Ce nouveau départ s’inscrit dans un marché de la viande halal qui connaît bien des bouleversements depuis plusieurs mois, dont le plus important est sans nul doute la vente du groupe Ambre Délice, plus connu pour sa la marque leader Isla Délice, au fonds britannique Perwyn, propriété de la famille Perrodo, dixième fortune de France.

Lire – Isla Délice vendue, Perwyn joue gros avec la nomination du prochain dirigeant

Ajoutons, s’agissant d’Isla Délice, que la marque vient tout juste passée officiellement sous le giron de Perwyn, via la société Moon Bidco, plus précisément jeudi 6 septembre. Jean-Daniel Hertzog, le fondateur historique, n’en est donc plus propriétaire.

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L’article Halal : Mohamed Mellah, récent directeur général d’Isla Mondial, quitte l’entreprise est apparu en premier sur Halal & halal.

En 2008, alors en pleine croissance, Isla Délice entrait dans le capital de l’abattoir Laguillaumie, situé à Appoigny près d’Auxerres. Cet abattoir a la particularité d’être le seul abattoir de France contrôlé entièrement par un organisme de certification et de contrôle, en l’occurrence AVS (A votre service).

Autre particularité, alors que la quasi-totalité du marché du halal est tenu par des non-musulmans, cet abattoir appartient en totalité à des musulmans, après la parenthèse Zaphir.

De 2008 à 2013

De 2008 jusqu’au 18 juillet dernier, Zaphir, la société propriétaire de la marque Isla Délice, possédait 40 % du capital, les 60 % étant la propriété de la société SCV, plus connue pour ses magasins Maklacenter de Stains, en Seine-Saint-Denis, et des Mureaux, dans les Yvelines.

L’intérêt pour Zaphir d’entrer dans le capital de Laguillaumie sans pour autant être décisionnaire s’inscrivait dans les perspectives de développement qui en 2008 s’annonçaient heureuses. Le charcutier sécurisait son approvisionnement dans un marché où la matière première, bien avant la certification, est le nerf de la guerre. Quatre ans plus tard, la donne n’est plus la même. Isla Délice a divorcé de son partenaire historique AVS avec qui la société travaillait depuis quatorze ans.

Lire : Halal : Isla Délice et AVS, c’est fini

Il fallait quitter Laguillaumie, où Isla Délice n’avait plus d’intérêt à rester : l’abattoir ne fournit que de la volaille certifiée AVS alors qu’Isla Délice travaille exclusivement avec l’ARMGL-mosquée de Lyon. L’approvisionnement en poulets n’étant plus possible à Appoigny, rester au capital de l’abattoir n’avait plus de sens, qui plus est dans cette période difficile pour Zaphir.

Conséquence de l’après divorce

Après ce divorce, Zaphir a choisi comme nouveau partenaire certificateur l’ARGML-mosquée de Lyon en pariant sur l’avenir. Pari très risqué : le spécialiste de la charcuterie halal occupait une position très confortable avec une place de leader qu’aucun de ses concurrents n’avait réussi jusque-là à contester. Mais pari raté : les bouchers partenaires d’Isla Délice et d’AVS devaient choisir entre l’un ou l’autre. Ils n’ont pas choisi Isla Délice, qui de fait a perdu d’importantes parts de marché là où la marque engrangeait le plus de bénéfices.

Voici ce que nous écrivions à propos ce divorce en novembre dernier : « C’est un véritable cataclysme qui vient de se produire sur le marché du halal, cataclysme qui devrait complètement bouleverser le secteur et redistribuer les cartes entre les acteurs économiques présents et futurs, petits et grands. Bien malin celui qui pourra dire ce que sera le marché du halal dans les mois et les années à venir. Novembre 2012, an zéro d’un autre halal en France. » La réalité du marché aujourd’hui confirme cette analyse.

Le salut par l’ARGML-mosquée de Lyon ?

Si Isla Délice a perdu d’importantes parts de marché, c’est bien en partie en raison du divorce d’avec le certificateur AVS. La marque est certes présente dans la grande distribution sur l’ensemble du territoire français, et à l’étranger. Mais, les marges sont bien plus importantes sur le marché traditionnel – boucheries halal, supérettes, épiceries, etc. Mais ce n’est pas là l’unique raison.

De nombreux consommateurs considèrent que l’ARGML-mosquée de Lyon est sans nul doute bien plus sérieux et fiable que la SFCVH-mosquée de Paris et l’ACMIF-mosquée d’Evry. Pour autant, l’ARGML-mosquée de Lyon a choisi de pratiquer l’électronarcose sur la volaille. L’organisme de certification assure que ses contrôleurs prennent soin de vérifier que les bêtes sont bien vivantes après le passage dans le bain électrifié, mais la défiance chez les consommateurs est telle que les garanties avancées par l’ARGML-mosquée de Lyon ne suffisent pas à rassurer. Les partenaires industriels du certificateur lyonnais en pâtissent directement, Isla Délice compris.

Or, le leader de la charcuterie a une longue expérience et une expertise de l’abattage sans étourdissement que nulle autre entreprise sur le marché ne possède. En décidant de ne plus recourir à l’électronarcose, Isla Délice pourrait ainsi regagner des parts de marché qui le replacerait dans la course. C’est peut-être même la solution qui sauvera l’entreprise en réelle perte de vitesse et concurrencée aujourd’hui de toutes parts. De son côté, l’ARGML-mosquée de Lyon expérimentera réellement ce type d’abattage qu’elle promet depuis des années sans y venir. Les consommateurs qui rechignent à acheter des produits certifiés par cet organisme pourraient alors changer d’avis.

Cette solution est bien moins saugrenue qu’elle n’y paraît. Elle est peut-être même, pour Isla Délice, salutaire.

Un an après son divorce d’avec son partenaire certificateur AVS (A votre service), Isla Délice, marque leader de la charcuterie halal en France, lance une nouvelle offensive avec la commercialisation d’un nouveau saucisson ; une offensive discrète et agressive :

– discrète : J.-D. Hertzog, patron de Zaphir, la société qui possède Isla Délice, a choisi de ne pas commercialiser ce nouveau produit de charcuterie sous sa marque historique. C’est Crystal, une autre société de J.-D. Hertzog, qui produit les saucissons dans l’usine de Neulise dans la Loire (42). En lieu et place d’Isla Délice, on lit « cachir ».

– agressive : le saucisson de 350 grammes est vendu au prix rond d’un euro, « prix cool » comme on peut le lire sur l’emballage. Prix agressif pour paraître auprès des consommateurs plus attractif que les saucissons de la concurrence. Pour autant, il faut ramener le prix du saucisson au kilo pour pouvoir véritablement comparer. Un saucisson de 350 grammes vendu un euro peut être plus cher au kilo qu’un saucisson vendu à la pièce 1,5 ou 2 euros.

Cette dernière initiative de J.-D. Hertzog devrait faire parler d’elle. Commercialisé des produits sous une autre marque n’est pas anodin. La marque Isla Délice est-elle en perte de vitesse ou s’agit-il simplement de faire mal à la concurrence ?

Le saucisson à base de viande séparée mécaniquement est un produit très bas de gamme qui offre des marges très confortables. Commercialiser contre un concurrent, il peut devenir un puissant outil de nuisance. Vendre un saucisson à un euro non pas pour gagner des parts de marché, mais pour étouffer la concurrence, c’est là une stratégie vieille comme le monde. La bataille du halal n’est pas près de s’achever.